Comment préparer un café Mexicain?
Cette recette de café mexicain est une variante du café irlandais à la sauce mexicaine, avec du Kahlua, de la tequila et de la cannelle. C’est époustouflant !
Voici notre nouvelle variante préférée du irish coffee classique, et elle est époustouflante. Essayez ce café mexicain ! Si vous cherchiez une façon mexicaine traditionnelle de servir le café, ce n’est pas celle-là. Il s’agit d’une variante de cocktail classique, un peu comme le mule mexicain ou le Bloody Maria.
Bien sûr, c’est basique, mais c’est vraiment délicieux. Mélangez deux liqueurs mexicaines au café – la tequila et le Kahlua – et vous obtiendrez une version irrésistiblement délicieuse du café épicé. Ajoutez-y de la cannelle et vous obtiendrez un résultat inégalable.
Que contient ce café mexicain ?
Cette recette de café mexicain est l’une des nombreuses variantes du classique Irish coffee. Le café irlandais est un café avec du whisky irlandais, mais on peut y ajouter toutes sortes de liqueurs pour créer de nouvelles boissons.
Le concept est appelé carajillo en espagnol : il est populaire en Espagne et dans d’autres pays d’Amérique latine comme le Mexique, la Colombie et Cuba. En fait, il s’agit d’une recette de café mexicain plus traditionnelle (voir ci-dessous).
Cette recette utilise des liqueurs mexicaines pour créer un cocktail classique. Voici ce que contient cette recette de café mexicain :
- Café
- Kahlua
- Tequila
- Triple sec (ou Cointreau)
- Extrait de vanille
- Crème fouettée et cannelle, pour la garniture
La liqueur d’orange Triple Sec rappelle la margarita et ajoute beaucoup de profondeur et de nuances à cette boisson. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Un café mexicain plus traditionnel : le carajillo !
Vous cherchez une version plus traditionnelle du café mexicain ? Essayez cette recette de carajillo ! Le carajillo est un café additionné de Licor 43, une liqueur de vanille espagnole, et c’est une boisson populaire après le dîner au Mexique.
Cette variante spécifique est une adaptation du carajillo espagnol classique, qui utilise du brandy à la place de la Licor 43. Après l’avoir goûté, la Licor 43 vaut vraiment la peine d’être achetée : la façon dont elle se marie avec le café est tout simplement parfaite.
Triple Sec ou Cointreau : lequel utiliser ?
Ce café mexicain est délicieux avec de la tequila et du Kahlua, mais si vous y ajoutez du Triple Sec, il devient encore plus délicieux. Le Triple Sec est une liqueur d’orange utilisée dans les cocktails classiques, dont le plus célèbre est la margarita. Mais le Cointreau est également souvent utilisé, et c’est un ingrédient populaire pour la margarita également (certains disent qu’il fait la margarita parfaite).
Quelle est la différence entre le Triple Sec et le Cointreau ?
- Le Triple Sec est une famille de liqueurs claires et sèches aromatisées à l’orange, dont fait partie le Cointreau. Mais dans la plupart des magasins de spiritueux, les bouteilles étiquetées “Triple Sec” sont de moindre qualité et plus abordables que le Cointreau. Il a un goût franc, très citronné, presque comme une vodka infusée à l’orange.
- Le Cointreau est une liqueur claire, aromatisée à l’orange, fabriquée à partir d’écorces d’orange douces et amères. Il a une saveur plus douce et plus nuancée que le Triple Sec. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, mais le Cointreau est toujours le meilleur dans notre livre.
Pour la crème fouettée maison : quelques conseils !
Pour préparer un café mexicain de qualité, promettez-nous d’utiliser de la crème fouettée maison ? La crème fouettée Cool Whip ne fera absolument pas l’affaire (et c’est un ordre !). Elle est en fait très facile à préparer à la maison et ne prend que quelques minutes à monter à l’aide d’un bol et d’une cuillère. Voici ce qu’il faut savoir :
- La crème fouettée : Préparez cette crème fouettée maison. Veillez à utiliser de la crème fraîche épaisse, car elle se fouette rapidement et a la meilleure texture. Montez-la en pics souples, ce qui lui donne la texture idéale pour flotter sur le dessus d’une boisson. Ajoutez-la à la boisson avec le dos d’une cuillère, ce qui l’aide à s’équilibrer sur le dessus.
- Crème fouettée sans produits laitiers : Vous ne mangez pas de produits laitiers ? Utilisez cette crème fouettée sans produits laitiers. N’oubliez pas que vous devrez réfrigérer une boîte de lait de coco pendant la nuit. Vous pouvez également remplacer la crème de coco par de la crème fouettée sans avoir à la réfrigérer.
Boissons apparentées au café mexicain
Il existe de nombreuses variantes de café épicé liées à cette recette de café mexicain ! Voici un récapitulatif de certaines des variantes que nous avons mentionnées précédemment, ainsi que d’autres boissons préférées :
- Le whisky irlandais donne un Irish Coffee
- Le Baileys donne un café Baileys
- Amaretto donne un café à l’amaretto
- Le Kahlua donne un café au Kahlua
- La Licor 43 donne un Carajillo mexicain (style mexicain traditionnel)
- Le Kahlua, le Triple Sec et le rhum donnent un café espagnol (style américain, avec un bord en sucre caramélisé)
Vous voulez d’autres cocktails à base de café ? Il y en a beaucoup. Essayez le Martini Espresso, le White Russian, le Martini Café et bien d’autres encore.
Quand servir le café mexicain ?
C’est un cocktail classique qui a de la classe ! Il est idéal en fin de repas, mais vous pouvez le servir à tout moment. Essayez-le comme :
- Brunch
- Après le dîner
- Cocktail d’après-dîner
- Cocktail de l’après-midi
- Soirée entre filles ou entre hommes
- Happy hour Cocktail
