Comment préparer un cappuccino glacé ?
Le Cappuccino glacé est si rafraîchissant ! Mélangez de l’espresso et un peu de lait avec de la glace, puis recouvrez le tout d’une couche de mousse froide et moelleuse.
Voici une boisson rafraîchissante à base d’espresso que tous les amateurs de L profond devraient essayer : le Cappuccino glacé ! Mélangez un espresso et un peu de lait avec de la glace, puis complétez le tout avec l’invention de Starbucks en matière de boissons glacées : La mousse froide ! Cette couche extra-fluide et mousseuse imite le lait cuit à la vapeur d’un cappuccino et confère à chaque gorgée une note aérienne et légèrement sucrée. C’est l’une de nos boissons au café maison préférées ! Voici comment préparer un cappuccino glacé encore meilleur que celui de Starbucks.
Qu’est-ce qu’un cappuccino glacé ?
Un cappuccino glacé est une boisson à base d’espresso, de lait, de glace et d’un édulcorant facultatif. Il ressemble beaucoup à un latte glacé, ce qui est logique puisque le cappuccino et le latte se ressemblent énormément.
La différence ? Le cappuccino glacé Starbucks n’utilise qu’un peu de lait dans l’espresso et ajoute de la mousse froide en guise de garniture. Un latte glacé Starbucks combine simplement l’espresso et le lait, servi sur de la glace sans mousse froide. Pour notre cappuccino glacé, nous avons opté pour la définition de Starbucks : la mousse froide est un véritable atout pour cette boisson !
Comment préparer un cappuccino glacé : étapes de base
Vous voulez préparer un cappuccino glacé à la maison ? Il est encore meilleur que la version Starbucks ! Voici les grandes lignes de la préparation d’un cappuccino glacé à la maison :
- Étape 1 : Préparez une double dose d’espresso.
- Étape 2 : Préparez la mousse froide.
- Étape 3 : Versez l’espresso sur de la glace avec 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café de sirop. Complétez avec la mousse froide et servez !
Voici quelques remarques sur les méthodes de préparation de l’espresso et de la mousse de lait.
Préparation de l’espresso
La partie la plus délicate de la préparation d’un cappuccino glacé ? La préparation de l’espresso ! Trouvez une bonne méthode de préparation de l’espresso et vous pourrez l’utiliser pour toutes vos boissons à base d’espresso. Veillez à utiliser du café de torréfaction foncée ou de torréfaction expresso pour obtenir la meilleure saveur possible. Consultez la rubrique Comment préparer un espresso pour obtenir des instructions. Voici nos meilleures méthodes :
- La machine à expresso : La machine à expresso est la meilleure option, mais la plus chère. Elle est réservée aux aficionados du café et permet de préparer un espresso encore meilleur que celui du café du coin.
- Machine à expresso portable : Une machine à expresso manuelle est une option plus abordable et se rapproche beaucoup du véritable expresso.
- Presse à café : L’espresso à la presse française est délicieux et constitue une option idéale si vous en possédez une.
- Moka Pot : Vous pouvez également préparer un café fort comme un espresso dans une Moka Pot (Bialetti).
Comment faire de la mousse froide
Qu’est-ce qui fait un cappuccino glacé ? La garniture de mousse froide ! Voici plus d’informations à ce sujet et ce dont vous avez besoin pour la préparer :
- La mousse froide est un lait écrémé qui sert de nappage mousseux aux boissons froides telles que le café glacé, l’infusion froide, etc. Cette invention de Starbucks simule le nappage mousseux du lait cuit à la vapeur dans un café au lait, mais à une température froide pour qu’il ne fonde pas en touchant la boisson.
- De quoi avez-vous besoin pour faire de la mousse froide ? Du lait écrémé et un mousseur à lait. Vous pouvez également utiliser une presse française, mais le mousseur à lait est le meilleur outil pour ce travail. À 12 €, il en vaut absolument la peine (et vous pouvez aussi l’utiliser pour faire mousser le lait pour les cafés latte chauds).
- Comment faire ? Consultez la rubrique Comment faire de la mousse à froid.
Et voilà : tout ce que vous devez savoir pour préparer un cappuccino glacé à la maison ! Une fois que vous avez combiné votre espresso glacé avec la garniture de mousse froide, ajoutez une pincée de cannelle pour la garniture. Cela ajoutera un parfum épicé à chaque gorgée !
Autres boissons au café glacé
Ce cappuccino glacé est l’un de nos préférés parmi une longue liste de boissons au café glacé ! Voici quelques-unes de nos préférées :
- Essayez un Latte glacé parfait ou un Latte glacé à la vanille.
- Optez pour un Espresso glacé, un Moka glacé au chocolat blanc, un Moka glacé, un Moka Frappé, un Café glacé ou un Americano glacé.
- Essayez la spécialité de Starbucks : l’espresso glacé au lait d’avoine et au sucre brun.
- Si la saison s’y prête, optez pour un Chai Latte glacé.
- Passez au vert avec un Matcha Latte glacé.
