Comment préparer un moka glacé ?
Le moka latte glacé, crémeux et chocolaté, est l’une des boissons au café les plus rafraîchissantes qui soient ! Voici comment le préparer à la maison.
Voici une boisson chocolatée, rafraîchissante et absolument irrésistible : le moka glacé ! Cette boisson est si délicieusement facile à préparer à la maison que vous n’aurez plus jamais besoin d’aller dans un café. Quatre ingrédients suffisent pour obtenir une boisson mousseuse et crémeuse qui se sirote luxueusement, équilibrant l’espresso amer avec de véritables pépites de chocolat et du lait mousseux. Mieux encore : il est plus facile à préparer à la maison qu’un moka chaud classique ! C’est parti pour l’infusion.
Variante : Essayez le très populaire moka glacé au chocolat blanc !
Que contient un moka glacé ?
Le moka glacé est une boisson à base d’espresso, de lait et de chocolat, servie sur de la glace. Il s’agit d’une variante du moka chaud ou du moka latte, une boisson à base d’expresso, de lait cuit à la vapeur et de chocolat. Il existe plusieurs façons d’ajouter du chocolat à un moka glacé. Le moka glacé de Starbucks utilise un sirop de chocolat.
Lors de nos tests de recettes, nous avons constaté que le sirop de chocolat acheté peut avoir un goût artificiel et ne pas être assez chocolaté. Alors pourquoi ne pas utiliser… du vrai chocolat ? Ce moka glacé est composé de pépites de chocolat, de lait crémeux et de sirop simple. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Espresso
- Lait (utilisez du lait d’avoine pour les végétaliens ou les personnes sans produits laitiers ; c’est le meilleur lait non laitier pour faire mousser le café)
- Sirop simple
- Pépites de chocolat
Comment préparer l’espresso
La partie la plus complexe d’un moka glacé ? La préparation de l’espresso ! Il existe plusieurs façons de préparer une bonne tasse d’espresso à la maison. La meilleure est la machine à espresso, mais tout le monde n’en possède pas ! Voici donc les meilleures options qui s’offrent à vous :
- Machine à espresso : La saveur de l’espresso préparé avec une machine à espresso de comptoir est la meilleure qui soit. Voir Comment faire de l’espresso.
- Machine à expresso manuelle : La meilleure option suivante ? Une petite machine à expresso manuelle : c’est moins cher et portable !
- Presse à café : La préparation d’un espresso à la presse française est une excellente option qui fait appel à un outil que vous avez peut-être déjà sous la main.
- Moka Pot (Bialetti) : Essayez le café Moka Pot pour obtenir un café foncé, semblable à un espresso : c’est un mélange entre le café goutte à goutte et l’espresso, et cela fonctionne bien ici.
Comment préparer un moka glacé : dans un bocal !
Le moka glacé est plus facile à préparer à la maison qu’un moka classique, car il n’est pas nécessaire de faire cuire le lait à la vapeur. Il suffit de faire mousser le lait en le secouant dans un bocal ! Cette méthode fonctionne également pour faire fondre le chocolat. Voici un aperçu de ce qu’il faut faire (ou passez à la recette ci-dessous) :
- Secouez l’espresso chaud et les pépites de chocolat dans un bocal couvert. Cela permet de faire fondre le chocolat dans le café. Versez le café dans un verre rempli de glace.
- Agitez le lait et le sirop simple dans le même bocal. Rincez-le d’abord, puis secouez le lait et le sirop jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Le tour est joué ! Le bocal est un outil génial pour préparer chez soi un moka glacé du tonnerre. Faites-nous savoir si vous l’essayez et ce que vous en pensez ! (Faites-nous également part de votre méthode préférée pour préparer un espresso maison).
Autres mochas et boissons au café glacé
Il existe de nombreuses boissons à base d’espresso similaires au moka glacé, y compris des variantes du moka ! En voici quelques-unes à essayer :
- Essayez notre méthode principale pour préparer un moka, ou optez pour un cappuccino au moka.
- Optez pour un Moka Frappé ou un Café glacé
- Optez pour un Latte glacé parfait ou un Latte glacé à la vanille.
- Essayez un Cappuccino glacé ou la spécialité de Starbucks, un Espresso glacé au lait d’avoine et au sucre brun.
