Comment faire un Latte à la vanille ?
La recette du latte à la vanille est chaleureuse et confortable, associant l’espresso au lait et au sirop de vanille maison ! La boisson idéale pour tous les amateurs de café.
Vous aimez les bons cafés latte ? Voici une variante savoureuse à essayer : le latte à la vanille ! Cette variante du classique comprend du sirop de vanille maison avec le traditionnel expresso et le lait. Sachez qu’il ne s’agit pas d’une imitation de Starbucks. Il s’agit d’un délicieux café au lait classique, comme ceux que l’on trouve dans les cafés italiens, agrémenté d’une essence légèrement sucrée et parfumée à la vanille. Il est incroyablement agréable, surtout en automne et en hiver, mais vous pouvez bien sûr le boire à tout moment !
Vous cherchez la version glacée de cette boisson ? Consultez la rubrique Latte glacé à la vanille.
Que contient un latte à la vanille ?
Un latte à la vanille est une boisson à base d’espresso, de lait à la vapeur et de sirop de vanille. Il est facile de préparer du sirop de vanille à la maison : il suffit de quelques minutes, d’un peu de sucre et d’extrait de vanille. Voici les ingrédients nécessaires à la préparation de cette boisson :
- Espresso
- Lait entier ou lait d’avoine pour les végétaliens
- Sirop simple de vanille : sucre et extrait de vanille
Comment préparer un latte à la vanille : étapes de base
Cette recette de café latté à la vanille est presque la même que celle d’un latté de base : la seule différence est que vous ajouterez le sirop de vanille lorsque vous ferez mousser le lait ou que vous le ferez cuire à la vapeur. Pour le reste, il s’agit du même concept de base. Le plus difficile est de trouver une bonne méthode de préparation de l’espresso et une bonne méthode de préparation du lait à la vapeur ou à la mousse. Voici ce qu’il faut faire :
- Étape 1 : Préparez une double dose d’espresso .
- Étape 2 : Faites mousser ou cuire le lait à la vapeur avec le sirop de vanille .
- Étape 3 : Versez le lait vanillé cuit à la vapeur dans l’espresso.
Préparer un espresso à la maison
Avant de préparer un café au lait, il vous faut une bonne méthode pour faire de l’espresso à la maison. Vous n’avez pas besoin d’une machine à espresso de comptoir, mais elle est intéressante car elle permet de préparer un espresso de la plus haute qualité. Voici les méthodes que nous recommandons :
- La machine à espresso : La meilleure façon de préparer un espresso est d’utiliser une machine à espresso de comptoir : c’est celle qui donne le meilleur espresso, sans conteste ! Voir Comment faire de l’espresso.
- Cafetière manuelle : Si vous n’avez pas de machine, vous pouvez utiliser une petite machine à espresso manuelle : c’est moins cher et portable !
- Presse française : L’espresso pressé est délicieux et constitue un bon substitut à la machine.
- Moka Pot (Bialetti) : Essayez le café Moka Pot pour obtenir une saveur foncée, semblable à celle de l’espresso.
Laver le lait à la vapeur ou le faire mousser
L’autre chose dont vous avez besoin pour cette recette de latte à la vanille ? Le lait cuit à la vapeur ou moussé ! Si vous avez une machine à expresso, vous pouvez le faire cuire à la vapeur, sinon vous devrez utiliser l’une des méthodes de moussage ci-dessous. Utilisez du lait entier pour obtenir le meilleur café latte à la vanille : il a la saveur la plus riche et la meilleure mousse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait d’avoine pour un café au lait végétalien ; c’est le meilleur lait non laitier pour la formation de la mousse. Voici ce qu’il faut savoir :
- Faites cuire le lait à la vapeur (machine à expresso) : Si vous avez une machine à expresso, c’est la meilleure solution ! C’est un peu technique, mais le résultat est une micro-mousse riche et crémeuse. Voir Comment cuire le lait à la vapeur.
- Faire mousser le lait (sans machine) : Il existe plusieurs façons de faire mousser le lait. La meilleure méthode consiste à faire mousser le lait à la main, mais vous pouvez également utiliser une presse française ou un fouet. Voir Comment faire mousser le lait.
Variante : latte glacé à la vanille
Une variante populaire de cette boisson ? Le latte glacé à la vanille ! Cette boisson est encore plus facile à préparer car il n’est pas nécessaire de faire mousser le lait à la vapeur. Nous aimons le secouer un peu dans un bocal pour le faire mousser avant de l’ajouter à l’espresso et au sirop de vanille. C’est ultra délicieux : consultez la recette du Latte glacé à la vanille.
Plus de recettes de latte
Il semble y avoir une recette de latte pour chaque moment et chaque saison ! Voici quelques-unes de nos recettes de latte préférées, à base de café et de thé :
- Essayez un latté classique
- Optez pour la saison avec un latté au pain d’épices ou un latté à la lavande.
- Essayez un lait alternatif avec un latte au lait d’avoine.
- Optez pour le thé avec un thé Latte, un Chai Latte, un Chai Latte à la vanille ou un Matcha Latte.
- Ajoutez de la glace avec un latte glacé , latte à la vanille glacé, Matcha Latte glacé ou chai latte glacé.
